Ryby sú veľmi dôležitou súčasťou zdravej výživy. Okrem dobre známeho vysokého obsahu Omega – 3 nenasýtených mastných kyselín, dôležitých pre správny neurologický vývoj mozgu, taktiež zraku a vývin duševných schopností. Sú nositeľom celej rady prvkov a stopových prvkov najmä zinku železa, selénu, jódu, fluóru atď.